Le nombril de vénus

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Aucun rapport avec un jeu de fléchettes …

Elle pousse un peu partout sur nos murs, nos rochers et nos arbres…

TOITURES`

« Le nombril de Vénus (Umbilicus rupestris), également appelé ombilic ou ombilic de Vénus ou ombilic des rochers, est une espèce de plantes succulentes vivaces et saxicole de la famille des Crassulacées du genre Umbilicus. »

Les pâles épis de fleurs apparaissent de mai à août, les fruits verts mûrissent au cours de l’été.

Le nom scientifique d’Umbilicus vient de la forme arrondie et peltée1 de ses feuilles, qui possèdent une dépression en forme de nombril au centre du limbe. la plante, pour se nourrir, recueille la rosée de la nuit qui s’écoule en son centre le long de la tige creuse.

Les fleurs, en forme de clochettes d’un vert pâle, sont disposées en longs épis. La plante se rencontre dans le sud et l’ouest de l’Europe, poussant souvent sur des murs ou dans les fissures de rocher humides et ombragées, parfois aussi dans les brèches des écorces des arbres.

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Son utilisation:

Les feuilles vertes sont comestibles crues. Elles peuvent être conservées dans du vinaigre à la manière des cornichons. Par contre les inflorescences sont amères.

Les nombrils de Vénus peuvent se consommer en salade quasiment toute l’année sauf en été quand la plante est  épuisée par sa floraison, par la chaleur ou le manque d’eau.

En Bretagne, on frottait les poêles avec des feuilles pour les culotter.

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